Nu är det dax att förvandla höstens plommonskörd till en ljuvlig marmelad. Fantastiskt till morgonmackan eller till ostbrickan. Eller varför inte en rejäl klick till vaniljglassen. Smaskigt…

• 800 g urkärnade plommon
• 2 dl vatten 
• 400 g syltsocker
• Fruktköttet av en citron

1. Placera de urkärnade plommonen tillsammans med vattnet i tjockbottnad kastrull, tillsätt syltsocker och citron.
2. Koka blandningen i ca 5 minuter, eller tills frukten mjuknar.
3. Mixa blandningen slät med en stavmixer.
4. Skölj ur marmelad burkarna och locken med kokande vatten.
5. Häll i marmeladen och förslut.

Förvara marmeladen mörkt och svalt.