​
Mitt blodomlopp kräver choklad, nåja…

Choklad sätter i varje fall guldkant på vilken dag som helst.

Denna mjuksega och saftiga brownie med mycket chokladsmak, är pepprad med små söta mini-marschmallows både på in och utsidan, toppat med en ljuvlig chokladkräm.  

Bitstorleken kan man välja lite som man vill, beroende på hur stor chokladfantastens behov kan tänkas vara. 
Ugnsformens storlek som jag använt i detta recept är 18*25 cm, men det går även bra att baka brownien i en ca 20 cm i diameters springform.

• 150 g mörk choklad av god kvalitet
• 150 g smör/margarin
• 180 g strösocker (2 dl) 
• 2 msk mörk sirap
• 150 g vetemjöl (2,5 dl)
• 1 msk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• ½ tsk salt
• 3 ägg
• 2 dl mini-marshmallows

topping:

• 50 g mörk choklad av god kvalitet
• 2 msk vispgrädde
• 1 tsk smör
• + mini marschmallows att strö över

1. Förvärm ugnen till 175c.
2. Smält chokladen i vattenbad eller i intervaller i mikron. 
3. Rör smör och socker luftigt, tillsätt sirapen och de torra ingredienserna. Blanda sedan ned den smälta chokladen och äggen en i taget. Rör till sist i marshmallowsen.
4. Klä formens botten med bakplåtspapper och bred i smeten jämnt.  Grädda brownien i ca 18-20 minuter, den skall fortfarande kännas lite kladdig i mitten när den är klar. Låt svalna av.
5. Hacka chokladen till toppingen grovt, smält den försiktigt i mikron eller i vattenbad, tillsätt grädden och smöret, blanda den sedan slät och glansig.
6. Fördela chokladkrämen jämnt över brownien och strö över marschmallowsen, pudra över lite kakaopulver och skär upp kakan i lagom stora bitar.