Focaccia

Dekorativa och fantastiskt roliga att baka. Ett uppskattat festbröd som tillsammans med lite kallskuret blir en hel liten italiensk mÄltid.

image

2 stycken

25 g jÀst (1/2 pkt)
3 dl vatten
1 msk olivolja
ca 8 dl vetemjöl special (ca 480 g)
1 tsk honung
1 tsk salt

topping:
ca 50 g fetaost
ca 50 g oliver
olivolja
timjan
örtsalt

Blanda ut jÀsten i det ljumnaa vattnet, tillsÀtt resten av ingredienserna med saltet sist. Arbeta degen pÄ lÄg vÀxel i degblandaren i ca 10 minuter, degen skall bli riktigt elastisk och slÀppa frÄn degbunkens kanter. LÄt degen vila under plast i ca 30 minuter. Smörj gÀrna ytan med lite olivolja sÄ att den inte fastnar i plasten.

Dela degen i tvÄ delar, forma till rundlar och kavla ut till ovaler ca 1 cm tjocka. LÀgg över bröden pÄ smorda ugnsplÄtar och snitta sedan pÄ tvÀren, drag ut degen lite lÀtt sÄ det bildas hÄlrum. Pensla generöst med olivolja. LÄt jÀsa under plast i ca 30-40 minuter.

FörvÀrm ugnen till 250°c

Pensla ovansidan med olivolja igen och stick ned oliver och bitar av fetaost, toppa med timjan och örtsalt.

GrÀdda bröden i ca 25-30 minuter eller tills de fÄtt en vacker gyllenbrun fÀrg. LÄt bröden svalna av pÄ galler.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s