Viktoriatårtan är en variant av princesstårtan, en aning uppgraderad.
Ljuvligt sötsyrlig hallongrädde passar fantastiskt bra med len vaniljkräm, sylt, sockerkaka och marsipan.
En rosa dröm att ge bort till en ❤ vän.

Räcker till 8 bitar.

3 dl vispgrädde
100 g hallon
1 msk florsocker
1 tsk marsanpulver
hallonsylt
vaniljkräm
8 bitars tårtbotten

1 st rosa marsipanlock
vit blockchoklad
1 ekologiskt odlad ros
Florsocker

Vispa grädden och ställ undan. Mosa hälften av hallonen tillsammans med florsockret och blanda i marsanpulvret. Vänd försiktigt ned den vispade grädden i hallonblandningen.
Skär tårtbottnen i tre lika stora delar på diagonalen. Bred rikligt med hallonsylt på den understa bottnen, lägg på den andra bottnen och bred ett jämt lager med vaniljkräm över denna. Placera de resterande hallonen i mitten på vaniljkrämen, lägg på hallongrädden i en kupolform och lägg över den sista tårtbottnen, stryk till sist jämt med lite grädde.

Lägg marsipanlocket över tårtan, skär bort överflödig kant. Spritsa fina mönster med vit blockchoklad på ovansidan och sikta över florsocker.

Till sist kronan på verket, en vacker ljusrosa ros.
Obs. använd enbart trädgårdsrosor eller ekologiskt odlade blommor.