Morotsmarmelad

wpid-wp-1437236421238.jpeg

Frukostlycka för mig Àr en nybakad och frasig frukostfralla med en stor bit chÚvreost, denna toppas med en generös klick gyllengul morotsmarmelad.
Sött, salt, frasigt och fantastiskt gott!

Att koka morotsmarmelad Àr inte sÄ svÄrt och det finns mÄnga ingredienser att smaksÀtta den med. Kardemumma, ingefÀra och apelsin.
Jag har valt att bara tillsÀtta saffran, dÄ Àr det ingen av smakerna som pratar i mun pÄ varandra. En harmonisk kombination, karamellsöt och med en underbar underton av saffranet.

0,5 g saffran (1 pÄse)
400 g finriven morot (ca 500 g oskalad morot)
3 dl vatten
400 g syltsocker

Stöt saffranet med 1 tsk socker i en mortel. Skala och finriv morötterna. Koka morötterna med vattnet i en tjockbottnad kastrull i ca 15 minuter, eller tills morötterna börjar mjukna. TillsÀtt syltsocker och saffran, koka i ytterligare 10 minuter.
Skölj ur glasburkarna och locken till dessa med kokande vatten. HÀll i marmeladen och skruva pÄ locken.
Förvara marmeladen mörkt och svalt.

Annonser

En kommentar LĂ€gg till

  1. eija skriver:

    Favorit sylten nr.1

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s