En chokladglace som lyfter vilken moussetÄrta som helst. Lite tidskrÀvande men inte sÄ svÄrt att koka ihop.
Förvara glacen i kylen eller i frysen.
Innan anvĂ€ndning đđđ vĂ€rm försiktigt och lĂ„t svalna av. HĂ€ll över tĂ„rtan och dra av överflödiget med en palett.
.
đźđźđźđźđźđźđźđźđźđźđźđźđźđź
.
đ
2,25 dl vatten
185 g socker
40 g glukos
75 g kakaopulver
20 g mörk choklad
1,5 dl grÀdde
5 gelatinblad (8g)
1. Koka upp vatten, socker och glukos. Sikta ner kakaon. TillsÀtt chokladen och grÀdden.
2. Koka upp och sjud i 1 timme.
3. BlötlÀgg gelatinet och krama sedan ur vattnet. Ploppa ned i gelén och sila eventuellt av blandningen.