En chokladglace som lyfter vilken moussetårta som helst. Lite tidskrävande men inte så svårt att koka ihop.
Förvara glacen i kylen eller i frysen.

Innan användning 👉👉👉  värm försiktigt och låt svalna av. Häll över tårtan och dra av överflödiget med en palett.
.
🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮
.
👉
2,25 dl vatten
185 g socker
40 g glukos
75 g kakaopulver
20 g mörk choklad
1,5 dl grädde
5 gelatinblad (8g)

1. Koka upp vatten, socker och glukos. Sikta ner kakaon. Tillsätt chokladen och grädden.

2. Koka upp och sjud i 1 timme.

3. Blötlägg gelatinet och krama sedan ur vattnet. Ploppa ned i gelén och sila eventuellt av blandningen.