Kalasbullar med äpple och mandelmassa 

on

​Äpple i vetebröd är osedvanligt gott och hivar du även i mandelmassa,  så är bullen fullkomligt oemotståndlig.

  • 3 dl mjölk
  • 50 g jäst ( 1 pkt)
  • 135 g strösocker (1,5 dl)
  • 120 g margarin/smör
  • ca 750 g vetemjöl (ca 12 dl)
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt

Fyllningen: 

  • 200 g mandelmassa
  • 2 skalade äpplen delade i bitar
  • 1 ägg
  • äpplemos
  • flagad mandel
  1. Blanda den ljumna mjölken med jästen, lägg i mjukt margarin/smör med resten av ingredienserna. Arbeta degen långsamt i en matberedare, minst 10 minuter, eller tills degen känns elastisk och släpper från degbunkens kanter. Drar man i en degbit skall den ha konsistensen av tuggummi. Tillsätt mer mjöl eller mjölk om degen är för lös eller torr. Låt degen vila under bakduk i ca 30 minuter.
  2. Dela degen i 20 bitar och rulla ut dem till runda bullar. Kavla ut bullarna lätt och lägg i en bit mandelmassa. Vik in fyra hörn och tryck till ordentligt i mitten. Placera i formar. Låt jäsa på varm och dragfri plats i ca 30-40 minuter. (Övertäckta med bakduk.)
  3. Värm ugnen till 250c. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Klicka i äppelmos i mitten och tryck ned en äppelbit. Toppa med flagad mandel.
  4. Grädda bullarna i ca 5-8 minuter eller tills de fått vacker färg. 

Receptet ger ca 20 bullar

      

   

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s