​Äpple i vetebröd är osedvanligt gott och hivar du även i mandelmassa,  så är bullen fullkomligt oemotståndlig.

• 3 dl mjölk
• 50 g jäst ( 1 pkt)
• 135 g strösocker (1,5 dl)
• 120 g margarin/smör
• ca 750 g vetemjöl (ca 12 dl)
• 1 ägg
• 1 tsk salt

Fyllningen: 

• 200 g mandelmassa
• 2 skalade äpplen delade i bitar
• 1 ägg
• äpplemos
• flagad mandel

1. Blanda den ljumna mjölken med jästen, lägg i mjukt margarin/smör med resten av ingredienserna. Arbeta degen långsamt i en matberedare, minst 10 minuter, eller tills degen känns elastisk och släpper från degbunkens kanter. Drar man i en degbit skall den ha konsistensen av tuggummi. Tillsätt mer mjöl eller mjölk om degen är för lös eller torr. Låt degen vila under bakduk i ca 30 minuter.
2. Dela degen i 20 bitar och rulla ut dem till runda bullar. Kavla ut bullarna lätt och lägg i en bit mandelmassa. Vik in fyra hörn och tryck till ordentligt i mitten. Placera i formar. Låt jäsa på varm och dragfri plats i ca 30-40 minuter. (Övertäckta med bakduk.)
3. Värm ugnen till 250c. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Klicka i äppelmos i mitten och tryck ned en äppelbit. Toppa med flagad mandel.
4. Grädda bullarna i ca 5-8 minuter eller tills de fått vacker färg. 

Receptet ger ca 20 bullar