​Blir man lycklig av choklad?
Nu kan jag inte svara för vad ni andra blir glada av, men jag blir fullkomligt salig av denna underbara gudagåva…Vispa ihop en len chokladkräm och släng ned denna i en smäktande kolakaksbotten. Delish….. 💋
Servera gärna denna paj med lättvispad grädde eller med vaniljglass.

Bottnen :

Chokladkrämen:

• 200 g mörk kvalitetschoklad
• 1,5 dl grädde
• 2 äggulor
• 1 msk smör
• eventuellt 1-2 tsk av din favoritlikör

1. Blanda smöret med farinet, tillsätt sirap, vetemjöl och bakpulver, arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut i en smord pajform ca 20 cm i diameter, ända upp till kanterna. Använd gärna en pajform med löstagbar botten. Nagga lätt och låt vila i kylen i minst 30 minuter. 
2. Förvärm ugnen till 175c. Grädda pajskalet i ca 15 minuter, eller tills den får färg och sjunker ihop i mitten. Låt svalna.
3. Värm grädden utan att koka och ta av från plattan, hacka chokladen och rör ned i grädden. Vispa i äggulorna och till sist smöret med likören. Låt svalna av och fyll kolaformen. Låt pajen vila i kylskåp ett par timmar innan servering. Det går även mycket bra att göra pajen dagen innan.
4. Dofta över lite kakaopulver och dekorera med körsbär, eller något annat du tycker är fint.