Eijas Mandelskorpor

Ljuvligt knapriga finskorpor med mandel och pomeranssmak. Fantastiskt goda till en kopp kaffe eller varför inte till ett gott dessertvin.

  • 100 g mandel
  • 180 g socker (2 dl)
  • 125 g smör/margarin
  • 300 g vetemjöl (5 dl)
  • 35 g potatismjöl  (0.5 dl)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk pomerans
  • 1 nypa salt
  • 2 Ă€gg
  1. VĂ€rm ugnen till 175c.
  2. Rosta mandeln i ugnen till de fÄr lite fÀrg och hacka grovt.
  3. Blanda alla ingredienserna, förutom Àggen som skall tillsÀttas sist en och en Ät gÄngen. Arbeta inte degen för lÀnge, utan bara tills den blandas ordentligt.
  4. Dela upp degen i fyra lika stora bitar och forma till rullar, lika lÄnga som lÄngsidan av en bakplÄt. LÀgg över pÄ bakpappersklÀdda plÄt.
  5. GrÀdda i ca 20 minuter tills skorplÀngderna fÄr lite fÀrg. LÄt svalna lite och skÀr sedan upp dem i sneda ca 4 cm tjocka bitar. SÀnk vÀrmen pÄ ugnen till 125c och lÀgg tillbaka skorporna pÄ bakplÄten med lite mellanrum, och grÀdda i ytterligare 20 minuter.
  6. Eftertorka gÀrna skorporna över natten, med ugnsluckan lite pÄ glÀnt.

ca 30 skorpor

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s