​Ett måste till helgfikat. Saftiga bullar med vanilj och smörsmak. Toppat med knastrigt socker. Mums 👅

• 3 dl mjölk
• 50 g jäst (1pkt)
• 135 g strösocker (1.5 dl)
• 120 g margarin/smör
• ca 750 g vetemjöl (ca 12 dl)
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• ev. 2 tsk malen kardemumma

Fyllning:

• ca 100 g mjukt smör
• vaniljsocker

1. Blanda den ljumna mjölken med jästen, lägg i mjukt margarin/smör med resten av ingredienserna. Arbeta degen långsamt i en matberedare, minst 10 minuter, eller tills degen känns elastisk och släpper från degbunkens kanter. Tillsätt mer mjöl eller vatten om degen är för lös eller torr. Låt degen vila under bakduk i ca 30 minuter.
2. Kavla ut degen till en rektangel och stryk ut det mjuka smöret. Strö över rikligt med vaniljsocker. Vik över degen en gång och kavla ihop den lätt, så smörytorna fastnar ordentligt i varandra. 
3. Skär långa diagonala strängar med en vass kniv, ca 20 stycken, snurra ihop till knyten och placera i pappersformar. Låt bullarna jäsa på varm och dragfri plats i 30-40 minuter.
4.  Förvärm ugnen till 250 c, när ugnen nått rätt temperatur, pensla bullarna med det uppvispade ägg och strö rikligt med strösocker i mitten. Grädda bullarna i ca 5-8 minuter eller tills de fått vacker färg.

 Receptet ger ca 20 bullar