​Fantastiskt lättgjorda och goda klassiker. Perfekt till finaste kaffekalaset. Frasiga och mjuksega med massor av mandelsmak. Så mumsigt 👅

• 500 g mandelmassa
• ca 2-3 äggvitor (ca 60-90 g)
• 200 g hyvlad mandel
• blockchoklad (smält)

1. Blanda mandelmassan i en matberedare så den blir slät, mata in äggvitorna lite i taget. Massan skall vara lös men ändå formbar. Det går lättare att hantera massan om man fuktar händerna med lite vatten.
2. Lägg upp den hyvlade mandeln på bakbordet och tag ut bitar av mandelmassesmeten. Rulla ut till strängar i mandeln och forma till krokar. Lägg upp på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda krokarna i 175c i ca 15-20 minuter eller tills de blir vackert gyllenbruna. Låt svalna och doppa ändarna i smält blockchoklad.