Supersizade mjuksega maränger med mintsmak. Fantastiskt gott för den seriöse gottegrisen.

​  

• 150 g äggvita(ca 5 st)
• 360 g socker (4 dl)
• pepparmintsarom
• röd karamellfärg

1. Sjud äggvitorna och sockret i ett vattenbad, tills det mesta av sockret löst sig och lagen känns het.
2. Häll över i en ren och torr metallbunke. Vispa marängen tjock, blank och krämig. Smaka av med pepparminten i slutet. Det räcker med några droppar.
3. Skeda upp marängen till runda toppar på bakpappersklädda plåt. Lättast är att använda två matskedar när man formar dem. Doppa baksidan på en tesked i röd karamellfärg och dra mönster i marängerna.
4. Grädda i 125c i ca 45 minuter. Marängerna är klara när de lossnar från bakplåtspappret. Stäng av ugnen och låt eftertorka över natten, med ugnsluckan lite på glänt.