Limetårta med crispbotten

Ljuvligt syrlig limemousse och en söt crispbotten med vit choklad. Supergod smakbrytning. Du behöver inte ens en ugn för att göra den här tårtan.

Tårtan räcker till ca 10-12 bitar.

Crispbotten:

  • 200 g vit choklad av god kvalité
  • 100 g ricecrispies (5 dl)

Moussen:

  • 5 dl vispgrädde 
  • 2 dl limejuice (ca 7-8 lime)
  • 0,5 dl flädersaft (outspädd)
  • 120 g florsocker (2 dl)
  • 7 gelatinblad

garnering: färsk frukt

Smält chokladen i mikron eller vattenbad. Lägg ricecrispies i en skål och rör i chokladen så att allt blandas ordentligt. Tryck ned blandningen i en springform på ca 23 cm i diameter. Ställ kallt. 
Vispa grädden fluffig och ställ åt sidan. Pressa limen och tillsätt flädersaft och florsocker. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i minst 5 minuter, krama ut vattnet och smält försiktigt bladen i mikron eller i ett vattenbad. Rör ned gelatinet i limeblandningen och melera sedan ned grädden lite i taget. Fyll bakformen med moussen och jämna till ovansidan. 
Frys formen i minst 4 timmar eller över natten. Ta ut tårtan ur formen medan den fortfarande är fryst och placera på ett serveringsfat.

Tina gärna tårtan i kylen ett par timmar och dekorera sedan tårtan vackert med färsk frukt och valfria chokladdekorationer. 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s