Ljuvligt syrlig limemousse och en söt crispbotten med vit choklad. Supergod smakbrytning. Du behöver inte ens en ugn för att göra den här tårtan.

Tårtan räcker till ca 10-12 bitar.

Crispbotten:

• 200 g vit choklad av god kvalité
• 100 g ricecrispies (5 dl)

Moussen:

• 5 dl vispgrädde 
• 2 dl limejuice (ca 7-8 lime)
• 0,5 dl flädersaft (outspädd)
• 120 g florsocker (2 dl)
• 7 gelatinblad

garnering: färsk frukt

Smält chokladen i mikron eller vattenbad. Lägg ricecrispies i en skål och rör i chokladen så att allt blandas ordentligt. Tryck ned blandningen i en springform på ca 23 cm i diameter. Ställ kallt. 
Vispa grädden fluffig och ställ åt sidan. Pressa limen och tillsätt flädersaft och florsocker. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i minst 5 minuter, krama ut vattnet och smält försiktigt bladen i mikron eller i ett vattenbad. Rör ned gelatinet i limeblandningen och melera sedan ned grädden lite i taget. Fyll bakformen med moussen och jämna till ovansidan. 
Frys formen i minst 4 timmar eller över natten. Ta ut tårtan ur formen medan den fortfarande är fryst och placera på ett serveringsfat.

Tina gärna tårtan i kylen ett par timmar och dekorera sedan tårtan vackert med färsk frukt och valfria chokladdekorationer.