Cupcakes med hallon

Sockersöta och riktigt fluffigt lÀtta smÄ rosa Cupcakes. Toppade med en smarrig hallonfrosting och med ett hjÀrta av hela syrliga hallon. Att baka cupkakes Àr alltid ett roligt pyssel en regnig sommardag.
Rosenblad Àr fint och riktigt romantiskt att dekorera med och med en kaskad av skimrande sockerpÀrlor Àr skapelsen fullÀndad.
Se bara till att rosorna Àr ekologiskt odlade, eller anvÀnd alternativt obesprutade trÀdgÄrdsrosor.

image

75 g smör
1 dl mjölk
2 Àgg
180 g strösocker (2 dl)
150 g vetemjöl (2,5 dl)
30 g potatismjöl (0,5 dl)
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljkrÀmspulver (marsan)
100 g hallon

frosting:
75 g hallon
100 g fÀrskost
50 g smör (mjukt)
300 g florsocker (5 dl)
1 tsk vaniljkrÀmspulver (marsan)

FörvÀrm ugnen till 175c.
SmÀlt smöret tillsammans med mjölken, lÄt svalna av. Vispa Àggen med sockret vitt och fluffigt. VÀnd ner de torra ingredienserna och rör till sist i smöret med mjölken.
Fyll formarna till en 2/3 och ploppa i ca tre hela hallon i varje form. GrÀdda cupcaken i ca 20-25 minuter. LÄt svalna av.
Tina hallonen om de Àr frysta och mosa. Sila av kÀrnorna genom en finmaskig sil med baksidan av en sked. Vispa fÀrskosten och smöret med florsockret, till det blir vitt och pösigt. TillsÀtt marsanen och droppa i hallonpurén lite i taget under fortsatt vispning. För en lite starkare rosa fÀrg kan man tillsÀtta ett par droppar röd karamellfÀrg. Skeda upp smeten i en spritspÄse med en rosentyll. Spritsa en generös virvel av frosting pÄ cupcaken.
Dekorera sedan sötnosarna med rosenblad av trÀdgÄrdsrosor och vackra sockerpÀrlor.
Receptet ger ca 12-15 cupcakes beroende pÄ storleken pÄ formarna.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka pÄ en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s